[私房菜]～～～每日一菜－－当归牛腩 ～～～
差点忘了上菜。。。
当归牛腩
[原料]
主辅料：
牛腩750克。
调配料：
水发香菇25克，净冬笋150克，当归25克，精盐、料酒、白糖适量，蒜末、姜末、味精、胡椒粉少许，猪骨汤750克，花生油50克。
[制法]
1.将牛腩洗净，下沸水锅焯水，去浮污，切成3.5×2.5厘米的块。冬笋切块、香菇切片、当归洗净用纱布包好。
2.锅置旺火上，下花生油烧热，先放入蒜末、姜末炝锅，再放入牛腩、冬笋、香姑，加精盐、白糖、料酒调味，翻炒10分钟，然后注入骨汤，烧沸后倒入炒锅，加当归袋，微火焖4小时至牛腩肉烂汁粘时，拣去当归，加味精调味，撒上胡椒粉即成。
[特点]
醇香浓郁，余味不尽。
[制作关键]
微火慢焖。
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
发表于：2004-09-06 14:45只看该作者
3楼
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发表于：2004-09-06 14:52只看该作者
8楼
当归焖牛腩？？？！有啥功效？还是萝卜焖牛腩好吃。[em12]
做汇一败涂地,做人一塌糊涂.
9楼
原文由 [B]基路亚[/B] 发表: 当归焖牛腩？？？！有啥功效？还是萝卜焖牛腩好吃。[em12]
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
发表于：2004-09-06 15:00只看该作者
4楼
原文由 [B]cnc[/B] 发表: 萝卜焖牛腩？？？！有啥功效？[em39] [em39] [em39]
做汇一败涂地,做人一塌糊涂.
5楼
原文由 [B]基路亚[/B] 发表: 晕S，给将了一军。[em10] [em65]
一颗樱桃樊素口,不爱黄金,只爱人长久.
发表于：2004-09-06 16:42只看该作者
7楼
几天没做了,想把俺饿S![em14] [em14]
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发表于：2004-09-06 18:25只看该作者
10楼
当归牛腩[em45]
发表于：2004-09-06 23:40只看该作者
11楼
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